​糖链作为撮合蛋白质的辅基

糖链作为撮合蛋白质的辅基，一般都少于15个单糖，因此也称为寡糖链。寡糖链的结构非常多，其可以与核酸和蛋白质相比较。糖链是由人体细胞中各种糖连接而成的链状物质，是糖脂质和糖蛋白质的组成部分，人体内共有数百种糖链。

细胞中的表现

在细胞组织结构中，寡糖是一种附着于细胞蛋白之上又植根于蛋白之间的细胞结构组织，它分布于细胞膜上，在细胞生命中的作用是传导信息，因为其复杂的结构随着环境的变化而改变，所以，其功能非常类似于人体的神经组织。这些寡糖链还参与细胞之间的粘附，作为病原菌及毒素的受体和激素、酶抗体和凝集素等的受体。科学家们又发现“寡糖链”也是细胞有机物的重要组成成分，并且认为：“寡糖链”对于人体的影响比糖、蛋白、脂肪和核苷酸更重大。